Una treccia deliziosa! Durante le vacanze estive con la mia famiglia in Francia avevamo preso l’abitudine di fermarci in un panificio dove preparavano una treccia con le gocce di cioccolato davvero spettacolare, così mi sono detto; perché non provo a farla pure io?? Questo è il risultato. Soffice, gustosa e ricca di cioccolato, a casa…
Cupcakes al cioccolato con frosting alla Nutella! Spesso mi chiedete che cosa sia un Cupcake. È molto più semplice di quello che pensate. Il cupcake è una “mini-torta” cotta in uno stampino di carta, silicone o ceramica… che prevede una glassatura (frosting) e che successivamente può essere decorato a piacere. Io li preparo spessissimo perché…
Semifreddo miele e noci Oggi vi propongo un dolce che ha la forma e luccica come un gioiello, parlo del semifreddo alle miele e noci glassato con glassa a a specchio. Questo dessert ha un gusto semplice e delicato in più è ottimo per la primavera perché è fresco e goloso. Grazie alla glassa rosa…
Scopriamo insieme la torta del momento! La cream tart è una delle torte più in voga negli ultimi anni, solitamente viene realizzata a forma di numero, specialmente in occasione di un compleanno o di un anniversario. Tuttavia, grazie alla frolla morbida e fragrante, potrete sbizzarrirvi nel realizzare le forme più varie e addolcire così anche…
Un dolce alle banane! Oggi parliamo del Banana Bread, letteralente tradotto “pane alla banana ”, si tratta di un dolce di origine americana che aggiunge purè di banane all’impasto, dalla consistenza soffice e dal cuore morbido e delizioso. Si dice che il banana bread sia stato inventato dalle casalinghe americane durante la grande depressione per…
Un dessert fresco e sfizioso! La panna cotta è un dolce tipico della tradizione italiana. Le sue origini sono incerte, ma si dice che sia stata creata all’inizio del ‘900 nelle Langhe piemontesi da una signora di origini ungheresi. Assomiglia ad un budino, ma viene realizzato con solo 3 ingredienti: panna, colla di pesce e…
Una coccola quando serve Vi capita mai di avere bisogno di una coccola? Di sentirvi un po’ giù…. e di volere qualcosa di dolce che vi tiri su il morale?. Bene, allora questa torta fa proprio al caso vostro. La torta di mele è così, quell’amica che è sempre vicino a te e ti solleva…
Raffinate praline al cioccolato I Tartufi al cioccolato sono una prelibatezza. Un piccolo gioiello dolce, ottimo per quando si ha bisogno di un po’ di dolcezza durante la giornata. Sono composti da pochissimi ingredienti, facili da realizzare, richiedono solo un po’ di pazienza. Si narra che l’idea sia stata del pasticcere Louis Dufour (nel 1895)…
Filippo’s Bakery intervista Unicorns eats cookies Eccoci ad un nuovo episodio di Letture Golose. Oggi intervisterò per Voi Nicole Orlando. Pasticcera, cake designer, blogger e youtuber. In arte Unicorns eats cookies, attraverso il suo blog e soprattutto i suoi video riesce in modo impeccabile a spiegare come realizzare dolci meravigliosi. Inoltre svela trucchi e segreti…
Un grande classico rivisitato! Il Tiramisù lo conoscono tutti, ma proprio tutti. Dopotutto è uno dei dolci più famosi della nostra nazione! Oggi però, ho deciso di modificarlo, visto che è arrivata la bella stagione e le fragole sono le protagoniste, mi è venuta voglia di preparare il Tiramisù alle fragole. Viene realizzato con una…