Divertiamoci a preparate dei dolcetti pasquali! Oggi voglio proporvi un’idea facile e divertente da realizzare per Pasqua! Appena pensate alla Pasqua quale immagine vi salta alla mente? A me le UOVA di CIOCCOLATO. Quindi ho pensato di realizzare un dolce al cioccolato a forma di uova, personalizzabile in mille modi. Come base infatti è il…
Prepariamo i BAGEL! Lo so che pubblico sempre dolci e pasticcini, ma vi posso assicurare che anche il protagonista di oggi ha il suo lato “dolce” e poi si sa che i lievitati sono un ramo dalla pasticceria. Il nome Bagel deriva da un termine yiddish di cui si trova prima testimonianza scritta in un…
Una torta morbida e gustosa Cari amici, oggi ho partecipato ad una nuova collaborazione tra pasticceri (se ti sei perso cosa vuol dire, clicca QUI) il tema era realizzare una torta senza LATTICINI e UOVA, all’inizio ero un po’ spaventato ma non mi sono arreso e come faccio sempre, ho provato! Dopotutto mi piace accontentare…
Filippo’s Bakery intervista Dolcemente inventando Bentornati nella dolcissima rubrica dove intervisto personaggi legati al mondo della cucina. Oggi per Voi intervisto Alessandra Uriselli fondatrice del blog “Dolcemente inventando”, nonchè mia carissima amica e persona che stimo fortemente. Ho deciso di intervistarla perché, oltre ad essere un’ amante della cucina e della pasticceria, è anche una…
Moderna Cheesecake con fragole e ganache di cioccolato fondente È arrivata la primavera e io la voglio omaggiare con un dolce fresco e squisito, la Cheesecake. Tra i primi amori di ogni appassionato di cucina americana c’è questa torta, dove prevale il formaggio (per questo “Cheese”, formaggio in inglese), la frutta fresca e i biscotti…
La mia colazione ideale Nella vita di tutti i giorni è difficile che riesca a fare colazione con calma e tranquillità, non perché non voglia, ma sapete anche Voi che la giornata di un pasticcere inizia davvero presto. Ci sono però dei giorni speciali in cui riesco a coccolarmi anche io e queste “coccole” iniziano…
Un dolce per il proprio papà Sapete da che cosa deriva il nome “Zeppola”? Ci sono parei discordanti, ma le ipotesi sono principalmente due: c’è chi sostiene che derivi dal latino serpula(m), serpe, in riferimento alla forma di serpente attorcigliato; e chi invece dice derivi da zappa, dal latino cippus, con cui a Napoli si…
Filippo’s Bakery intervista DAZERO Offelleria. Ebbene sì, questa volta non ci sono solo le mie mani di mezzo ma bensì anche quelle di un’altra persona molto speciale. Come vi ho accennato sulla storie di Instagram ho deciso di aprire una rubrica dove intervisterò dei personaggi legati al mondo della pasticceria (e non solo) che permetteranno…
Una nuova versione della torta Mimosa ! Tutti noi conosciamo il classico dolce preparato in onore della festa della Donna. Parlo proprio della Mimosa, un soffice pan di spagna farcito con una delicata crema chantilly e pezzettini di fresco ananas. Il tutto avvolto da cubetti di morbido pan di spagna, che riportano all’immagine del fiore…
Chiacchiere, galani, frappe…. Un vecchio adagio recita così: “Bastoni e pietre possono spezzarmi le ossa, ma le parole non mi fermeranno mai”. Beh, non è vero, le parole hanno un potere immenso. Ci sono parole che fanno più male di uno schiaffo, altre invece che sono carezze leggere. Parole che ti rimbombano in testa e…