Cupcakes al cioccolato con frosting alla Nutella!

Spesso mi chiedete che cosa sia un Cupcake. È molto più semplice di quello che pensate.

Il cupcake è una “mini-torta” cotta in uno stampino di carta, silicone o ceramica… che prevede una glassatura (frosting) e che successivamente può essere decorato a piacere. Io li preparo spessissimo perché li amo, sono una delle mie passioni segrete (forse non così tanto, vedi il mio logo ahaha).
Si possono preparare in diversi gusti e personalizzare in base all’evento da festeggiare.
Oggi vi propongo la ricetta del mio gusto preferito ovvero cioccolato e Nutella! Ho deciso di decorarli con una minuscola rosa in pasta di zucchero fatta a mano, ma voi potete decorarli a vostro piacere. Possono essere un’idea graziosa come regalo o per una merenda con gli amici.
Pronti a sfornare questi dolci manicaretti?

PROCEDIMENTO:
1) Partite da realizzare i cupcakes:  In una terrina setacciate la farina, il cacao, il lievito e il bicarbonato.
2) Con uno sbattitore elettrico montate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale.
3) A seguire unite il latte, l’acqua e l’olio. Amalgamate bene il composto
4) Per concludere unite gli ingredienti secchi che prima avete setacciato.
5) Quando avrete ottenuto un composto omogeneo riempite per ¾ i pirottini per cupcake. Cuocete per circa 20 minuti a 180°C (meglio forno ventilato). Lasciate raffreddare.
6) Nel frattempo preparate il frosting, sempre con uno sbattitore elettrico mescolate il burro ammorbidito con il formaggio spalmabile, lo zucchero e la nutella.
7) Trasferite la crema in una sac à poche con punta a stella e create dei ciuffetti sopra le tortine cotte in precedenza.
8) Divertitevi a decorare i vostri cupcake con quello che preferite.

• Gli ingredienti per la base è meglio che siano a temperatura ambiente.
• La base dei cupcakes deve essere bella fredda prima che li farciate.
• I cupcakes resistono in frigo per 2 giorni.
• Potete decorarli con ciò che volete: zuccherini, caramelle, cioccolatini…