Mini dolce degli innamorati

Oggi vi voglio dare un’idea per San valentino, ma cambiando la forma può essere preparata anche per altri eventi oppure per quando si ha voglia di una coccola.
Parlo della Pavlova , questa torta viene realizzata con una base di meringa successivamente farcita con panna montata e frutta fresca!

Lo sapevi che il pasticcere che ha inventato questa torta si è ispirato ad una ballerina russa di nome Anna Matveyevna Pavlova ?!

Io ho voluto darle la forma di piccoli cuori da poter condividere con la propia dolce metà! Adesso però iniziamo.

PROCEDIMENTO:

1) Per realizzare la base di meringa segui il procedimento che trovi QUI.
2) Ora che la meringa è pronta, su un foglio di carta forno disegna 4 cuori con l’aiuto di una matita.
3) Disponi il foglio su una teglia da forno e con la tasca da pasticcere inizia a dare la forma di cuore seguendo il disegno.
4) Realizza anche un bordo in modo che sembri un cestino.
5) Inforna a 100°C per almeno 2 ore; forno ventilato
6) Monta la panna fresca assieme allo zucchero.
7) Decora le mini pavlove con la panna montata e frutta fresca a tuo piacere.

• Gli albumi devono essere a temperatura ambiente, perché incorporano così più facilmente aria.
• Aspetta che la meringa si asciughi lentamente in forno! In modo risulterà croccante e non gommosa. Per questo ti consiglio di preparare la pavlova la sera prima e lasciarla raffreddare tutta la notte.

QUI SOTTO IL VIDEO COMPLETO DIRETTAMENTE DAL MIO CANALE YOUTUBE: