profiterole

Il profiterole

Dessert francese È davvero difficile resistere al dolce che prepareremo oggi. Parlo del Profiterole dolce di origine francese, formato da bignè di pasta choux, ripieni di panna e ricoperti di glassa al cioccolato fondente. La tradizione vuole che questo dolce abbia avuto origine nel Rinascimento per mano dello chef Popelini che Caterina de Medici aveva…

madeleines filippo's bakery

Madeleines al miele

Le conchiglie dolci francesi Se ti piace viaggiare e prendere l’aereo oggi ti porto in Francia!, ma solo con l’immaginazione, perché la ricetta che ti propongo oggi viene proprio da lì, parlo delle golosissime Madeleines, questo dolce a forma di conchiglia praticamente irresistibile, difficile mangiarne solo uno. Eh si perchè nel caso delle Madeleine una…