Il pane newyorkese: il BAGEL

Prepariamo i BAGEL! Lo so che pubblico sempre dolci e pasticcini, ma vi posso assicurare che anche il protagonista di oggi ha il suo lato “dolce” e poi si sa che i lievitati sono un ramo dalla pasticceria. Il nome Bagel deriva da un termine yiddish di cui si trova prima testimonianza scritta in un…